• LA GOURMANDINE •

Terrine de Foie Gras au Rhum et Vanille Bourbon

Tartare de Saumon, agrumes, oignons nouveaux et Poivre Timut

Croustillant de Fromage de Chèvre et Miel de Fleurs

Servi sur un lit de Verdure

Salade Beaujolaise

Salade, Crudités, Oeuf Poché, Lardons et croutons

Petit Pâté de Lapin aux Pistaches et Bouquet de Salade

Escalope de Foie Gras Poêlé sur un Velouté de Haricots Coco de Paimpol

Les Escargots de Bourgogne persillés

Assiette Végétarienne

Galettes de Légumes Sauce tomate et Assortiments de Légumes

Côte de Veau (FR) Sauce aux Champignons des Bois Garniture

et Garniture

Filet de Dorade Royale

Sauce Curcuma et sa Garniture

Brochette de St Jacques Flambée au Whisky

Servi avec Risotto et Légumes du Moment

Pavé de Cerf Sauce aux Myrtilles et sa Garniture

Grenouilles Fraiches en Persillade

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Assiette de Fromages affinés

Fromage blanc à la crème

Entrée + plat au choix

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Croustillant de Fromage de Chèvre et Miel de Fleurs

Salade Beaujolaise

Assiette Végétarienne

Filet de Dorade Royale

Côte de Veau Sauce aux Champignons des Bois et Garniture

(suppl.2€)

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Assiette de Fromages Affinés

Ou Fromage Blanc d’Etrez à la Crème

Choix de nos Desserts sur l’Ardoise

Terrine de Foie Gras au Rhum et Vanille Bourbon

Escalope de Foie Gras Poêlé sur un Velouté de Haricots Coco de Paimpol

Tartare de Saumon, agrumes, oignons nouveaux et Poivre Timut

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Grenouilles Fraîches en Persillade (env.200g)

Pavé de Cerf Sauce aux Myrtilles et sa Garniture

Brochette de St Jacques Flambée au Whisky

Coupe Glacée Bailey's

Fondant au Chocolat et Glace Café

Crème Brûlée au Praliné noisettes

Millefeuille d'Ananas Flambé au Rhum et Crème Vanillée

Dame Blanche

Gamay Vieilles Vignes Le Caveau Bugiste

2015

Mondeuse Domaine du Plantaz

2015

Côte de Brouilly Domaine Chevalier Métrat

Moulin à Vent Cave de Fleurie

2015

Fleurie (37,5cl)

A.Vonnier 2015

Hautes Côtes de Beaune Nuiton - Beaunoy

2015

Mercurey Valentin Vignot

2015

Givry René Bourgeon

2014

Givry (37,5cl)

René Bourgeon

Vade Retro Dauvergne Ranvier

2015

St Joseph Domaine Courbis

2015

St Joseph (37,5cl)

Domaine Courbis

Château Nénine

2011

Fleur La Chapelle Puisseguin St Emilion

2014

St Chinian La Balade Aurélie Vic

2014

Corbières Château Ollieux Romanis

2015

Macon Fuissé

2016

Montagny 1er Cru

Buissonnier Buxy 2013

Mercurey

Michel Juillat 2014

Château Pouilly

Famille Canal du Contet

St Véran

2015

St Véran (37,5)

Pouilly - Fuissé

2015

Pouilly Fuissé (37,5cl)

Yves Doucet

Arbois

Frédéric Lornet

Chardonnay Vieilles Vignes

Côtes du Lubéron "Pitchounette" Dauvergne Ranvier

Cotes de Roussillon La Précéptorie

2015

Zoé Viognier Parcé Frère

2015

Sancerre Grande Réserve

Michel Laurent 2015

Symphonie

Caveau Bugiste

Domaine des Masques "Essentielle"

Provence

Maurin des Maures (37,5cl)

Côtes de Provence