メニュー

Chaud / froid de Foie Gras et pomme rotie

Assiette de saumon Bomo mariné au citron "Main de Buddha", Bouquet de verdure

Escargots de Bourgogne en Persillade

Planche de Charcuteries selon arrivage

Belle planche de charcuteries à partager (ou pas).

Terrine de campagne et bouquet de salade

Salade De Bonbons de fromage de chèvre

Salade, crudités, bonbons de fromage de chèvre de la ferme de Chaveyriat; panés dans la poudre de noix et servis chauds!!

Escargots de Bourgogne en Persillade

Civet de cerf, sauce myrtilles et sa garniture

Servie avec légumes et Crêpes parmentières ou Gratin Dauphinois

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Vol au vent de Ris de Veau, sauce Madère et légumes du marché

Quenelle de brochet Sauce Ecrevisses

Quenelle de Brochet des Dombes (maison) servies avec une sauce Écrevisses servies avec un Riz parfumé et légumes de saison

Assiette de Fromages affinés

Fromage blanc à la crème

Entrée + plat au choix

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Terrine de campagne

Bonbons de fromage de chèvre...

Assiette Végétarienne

Quenelle de brochet

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Assiette de Fromages Affinés

Ou Fromage Blanc d’Etrez à la Crème

Choix de nos Desserts sur l’Ardoise

Tarte Tatin et sa boule de glace

Dame Blanche

Glace Vanille, Sauce Chocolat et crème Chantilly

Profitéroles au chocolat

Café Liégeois, Chantilly

Poire pochée au vin...

Dôme au chocolat et croustillant Dulcey

Café Gourmand

3 petits desserts "maison" en plus du café ou thé

Givry (37,5cl)

René Bourgeon

Givry René Bourgeon

2014

Mercurey Clos de la Perriere

Santenay 1er Cru, Justin Girardin

Santenay 1er Cru, Justin Girardin

37,5cl

Côte Chalonnaise Château de Chamilly

Mondeuse Domaine du Plantaz

2015

Gamay Vieilles Vignes Le Caveau Bugiste

2015

Moulin à vent Laurent Perrachon

37,5cl

Côte de Brouilly Domaine Chevalier Métrat

Moulin à vent Laurent Perrachon

St Joseph Domaine Courbis

2015

St Joseph (37,5cl)

Domaine Courbis

Vade Retro Dauvergne Ranvier

2015

Fleur La Chapelle Puisseguin St Emilion

2014

La Quille (Graves) Château de Cérons

St Chinian "Antonyme" Domaine Canet Valette

Corbières Château Ollieux Romanis

2015

Macon Fuissé Fabrice Larochette

Pouilly Fuissé (37,5cl)

Yves Doucet

Pouilly Fuissé Yves Doucet

Château Pouilly

Famille Canal du Contet

St Véran Fabrice Larochette

Mercurey Château de Chamilly

Arbois

Frédéric Lornet

Chardonnay Vieilles Vignes

Zoé Viognier Parcé Frère

2015

Ollieux Romanis Corbière

Sancerre Domaine Martin

Maurin des Maures (37,5cl)

Côtes de Provence

Domaine des Masques "Essentielle"

Provence

Symphonie

Caveau Bugiste