• LA GOURMANDINE •

Assiette de Saumon mariné aux oignons nouveaux, Gingembre et Combawa

Foie Gras, Rhum et Vanille Bourbon. Chutney de Figues aux Amandes

Velouté de Potimarron à l'Huile de Noisette et Homard Rôti

Salade de Chèvre frais des Pampilles et Lard rôti

Les Escargots de Bourgogne persillés

Feuilleté d'Escargots de Bourgogne, Sauce aux Echalotes et Vin Rouge

Souris d'Agneau Caramélisé au Miel de Fleurs, Thym citronné et Légumes anciens

Médaillon de Lotte, Bouillon au Coques, Citronnelle et Epices

Déclinaison de Légumes de Saison

Assortiment de Légumes et minis steaks Végétals

Grenouilles Fraiches en Persillade

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Filet de Brochet des Dombes, Sauce aux Cèpes et Risotto

Assiette de Fromages affinés

Fromage blanc à la crème

Entrée + plat au choix

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Salade de Chèvre frais des Pampilles et Lard rôti

Feuilleté d'Escargots de Bourgogne, Sauce aux Echalotes et Vin Rouge

Filet de Brochet des Dombes, Sauce aux Cèpes et Risotto

Déclinaison de Légumes de Saison

Médaillon de Lotte, Bouillon de Coques, Citronnelle et Epices

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Assiette de Fromages Affinés

Ou Fromage Blanc d’Etrez à la Crème

Choix de nos Desserts sur l’Ardoise

Foie Gras, Rhum et Vanille Bourbon. Chutney de Figues aux Amandes

Velouté de Potimarron à l'Huile de Noisette et Homard Rôti

Assiette de Saumon mariné aux oignons nouveaux, Gingembre et Combawa

Souris d'Agneau Caramélisé au Miel de Fleurs, Thym citronné et Légumes anciens

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Grenouilles Fraîches en Persillade (env.200g)

Fondant au chocolat, Glace Yaourt et sauce Caramel

Panna Cotta Vanillée et sa compotée de Fruits rouges

Tiramisu

Gratin de Fruits et Glace Vanille

Dame Blanche

Coupe Glacée Bailey's

Gamay Vieilles Vignes Le Caveau Bugiste

2015

Mondeuse Domaine du Plantaz

2015

Côte de Brouilly Domaine Chevalier Métrat

Moulin à Vent Cave de Fleurie

2015

Fleurie (37,5cl)

A.Vonnier 2015

Hautes Côtes de Beaune Nuiton - Beaunoy

2015

Mercurey Valentin Vignot

2015

Givry René Bourgeon

2014

Givry (37,5cl)

René Bourgeon

Vade Retro Dauvergne Ranvier

2015

St Joseph Domaine Courbis

2015

St Joseph (37,5cl)

Domaine Courbis

Château Nénine

2011

Fleur La Chapelle Puisseguin St Emilion

2014

St Chinian La Balade Aurélie Vic

2014

Corbières Château Ollieux Romanis

2015

Macon Fuissé

2016

Montagny 1er Cru

Buissonnier Buxy 2013

Mercurey

Michel Juillat 2014

Château Pouilly

Famille Canal du Contet

St Véran

2015

St Véran (37,5)

Pouilly - Fuissé

2015

Pouilly Fuissé (37,5cl)

Yves Doucet

Arbois

Frédéric Lornet

Chardonnay Vieilles Vignes

Côtes du Lubéron "Pitchounette" Dauvergne Ranvier

Cotes de Roussillon La Précéptorie

2015

Zoé Viognier Parcé Frère

2015

Sancerre Grande Réserve

Michel Laurent 2015

Symphonie

Caveau Bugiste

Domaine des Masques "Essentielle"

Provence

Maurin des Maures (37,5cl)

Côtes de Provence