Menus

Givry (37,5cl)

René Bourgeon

Givry René Bourgeon

2014

Mercurey Clos de la Perriere

Santenay 1er Cru, Justin Girardin

Santenay 1er Cru, Justin Girardin

37,5cl

Côte Chalonnaise Château de Chamilly

Gamay Vieilles Vignes Le Caveau Bugiste

2015

1/2Moulin à vent Laurent Perrachon

37,5cl

Côte de Brouilly Domaine Chevalier Métrat

Moulin à vent Laurent Perrachon

St Joseph Domaine Courbis

2015

St Joseph (37,5cl)

Domaine Courbis

Vade Retro Dauvergne Ranvier

2015

Fleur La Chapelle Puisseguin St Emilion

2014

La Quille (Graves) Château de Cérons

St Nicolas de Bourgueuil

La Croisée

Chinon "Les Pierres Chaudes"

St Chinian "Antonyme" Domaine Canet Valette

Corbières Château Ollieux Romanis

2015

Macon Fuissé Fabrice Larochette

Pouilly Fuissé (37,5cl)

Yves Doucet

Pouilly Fuissé Yves Doucet

Château Pouilly

Famille Canal du Contet

St Véran Fabrice Larochette

Mercurey Château de Chamilly

Arbois

Frédéric Lornet

Chardonnay Vieilles Vignes

Crozes Hermitage

Etienne Pochon

Péquelou

Viognier Domaine Grangeon

Ollieux Romanis Corbière

Sancerre Domaine Martin

Pouilly Fumé

Les petites aubues Domaine Tabordet

Maurin des Maures (37,5cl)

Côtes de Provence

Le Vent Dans les Voiles

Provence Valerie Courrege

Symphonie

Caveau Bugiste

Carpaccio de St Jacques, caviar de citron et poivre Timut; Salade d hiver

Escargots de Bourgogne en Persillade

Saucisson Lyonnais (Dupupet& Dheyriat) Brioché, Sauce Vin rouge et Echalottes

(Speck des montagnes, Jambon blanc Truffé et Spinata)

Gravelax de Saumon et zestes d’agrumes; Toast et bouquet de verdure

St Honoré d’Escargots de Bourgogne à la Crème d ail Persillée

Escargots de Bourgogne en Persillade

Suprême de Poulet Fermier "Prince des Dombes" sauce Crème, Vin Jurassien et Morilles

Filet de poisson frais (selon arrivage), Bisque d écrevisses, Risotto et légumes

Feuilleté de Ris de Veau Sauce Madère et poêlée de légumes

St Jacques justes Snakées, Mousseline de légume et Risotto

Assiette de Fromages affinés

Fromage blanc à la crème

Entrée + Plat

Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Assiette Végétarienne

Filet de poisson frais (selon arrivage)

Feuilleté de Ris de Veau Sauce Madère et poêlée de Légumes

Assiette de Fromages Affinés

Ou Fromage Blanc d’Etrez à la Crème

Choix de nos Desserts sur l’Ardoise

Entrée + Plat

Entrée + Plat+ Fromage ou Dessert

Entrée + Plat+ Fromage Et Dessert

Profitéroles au chocolat

Dame Blanche

Glace Vanille, Sauce Chocolat et crème Chantilly

Café Liégeois, Chantilly

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Dome Chocolat et biscuit Pistache

Café Gourmand

3 petits desserts "maison" en plus du café ou thé